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肥肠这样做鲜香软烂不腻口,看着就馋了_健康频道_东方

发布日期:2020-09-15 06:32   来源:未知   阅读:

大家都知道肥肠清洗很麻烦,这次偷懒买了半成品的肥肠,就是已经清洗干净后绰过水的那种,还尝试了这种粉蒸做法。

粉蒸菜其实好多地方都有,我就把它粗暴地分成辣口和不辣2种。我这次特意网购了安徽的蒸肉米粉,味道鲜香不辣的那种。最常见的有粉蒸五花肉、粉蒸排骨,蒸好的米粉油润,五香味浓郁。而粉蒸荤菜,除了主料外还会垫上一些蔬菜当配角,比如南瓜片、土豆片、藕片等等。今天我垫的是土豆片,当吃腻了顶层的荤菜,就用它来调节胃口,土豆吸收了它们的油脂和香味,真的好好吃呢!

做法:1、买了半成品的肥肠,已经清洗干净后绰过水。把肥肠切成小段备用;

主料:肥肠(半熟)250克、土豆1个;辅料:蒸肉米粉、盐、砂糖、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、葱花;

【粉蒸肥肠】

肥肠是一种有人爱它爱到爆,有人却一口都不吃的食物。而我就属于爱到爆的那种,一说到肥肠菜,不管是火爆肥肠还是红烧肥肠、干煸肥肠、尖椒肥肠、清炖肥肠,每道都让我垂涎欲滴。

2、土豆去皮洗净后,切成较厚的土豆片备用;